Plato principal Vídeo 0:42
Arroz frito chino
El arroz frito que nació para aprovechar el arroz del día anterior. Salteado al wok con langostinos, jamón, verduras y huevo.
facilchina
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Creador de recetas
Cocina del mundo sin complicarte. Lo que cocino en mis vídeos, aquí escrito y paso a paso.
Ingredientes
🍶 Utensilios: Wok o sartén grande
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Preparación
1
Mezcla todos los ingredientes de la salsa (las dos sojas, ostras, sésamo, jengibre y azúcar) y resérvala.
2
Marca los langostinos en la sartén o wok bien caliente y sácalos.
3
En la misma sartén echa el huevo batido y, seguido, el arroz del día anterior. Saltea dándole vueltas.
4
Añade la zanahoria, el jamón, la cebolleta y los brotes de soja. Saltea sin parar.
5
Incorpora de nuevo los langostinos y vierte la salsa por el borde de la sartén para que se caramelice. Da un último salteado y sirve.
💡 Trucos
- Usa arroz del día anterior: está más seco y suelta menos almidón, por eso queda suelto.
- Si tienes wok, mejor que sartén: coge más temperatura.
